【永利402com官网】淘粮食磨面,儿时磨面粉

关中岁月——淘粮食磨面

一大早,爸妈就装好了麦子,准备拉去邻村磨面。因为我们走的时候要带面粉的。我问爸妈:自家村子就有磨面的,为何非要那么远拉去邻村呢?
 爸说:咱村磨的面太湿,不好存放,容易坏,邻村的机器大些,有吹风机,磨的面比较干,可以放的时间长些。
 
为了不想让我来回耗油,爸还准备用人力车拉着去,最后硬是被我拦下,把麦子装在后备箱拉着去磨面。

以为晾晒的效果不太好,一般需两天才能十分的干,天黑前又用透气的东西盖上,以免捂了会发芽,次日再打开晾晒。此时你要是在帛席边挑拣一下麦子中的小石子,必定会得到大人的表扬的。然而这不合我们孩子的喜好,还是在院子里打陀螺更有意思。

关中平原,黄土肥厚,勤劳的陕西人就生活在这片土地上,用他们的双手,创造着幸福生活。

到了之后,先是看着别人家磨面,装面,我就带着儿子把我们昨天所有的程序讲解了一遍,来到要出面的机器跟前,我自己也是好奇加感慨,现在的磨面机真是越来越先进,越来越人性化了!记得以前和爸去磨面时,不光我们顾客累,磨面机的主人也一点都不轻松。高高的站台,需要人力扛着袋子将脱好皮的麦子倒进漏斗里,而且还需要边倒边停停看看,因为漏斗不够大,倒的太多,麦子会卡住出口。那个时候那磨面的人眉毛头发衣服全是白的,再看今天的主人,干干净净的衣服和脸庞,只需要手拉一条线来时不时的松松出口就好,麦子也是直接倒在地面的漏斗里,而这个漏斗足可以盛下我们178斤的麦子。

 用竹筐㧟半筐麦子到水塘边淘麦子,为的是淘去麦子中的泥土,稀释敌敌畏的含量。再㧟回院子里,摊在帛席上晒。有的时候会吧帛席用凳子架空,这样就晾晒的更快了。我们孩子在院子里玩耍的空隙是要兼职赶小鸟的。

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看着爸蹒跚的步子,弯曲的腰身,一时心酸不已,已经七十好几的人了,却还是这样的节俭,为了儿女能吃上自家的面粉,又是怎样一个人做完这些的,想着哥以前还会将爸送去的面粉放坏扔掉,姐和我都会抱怨爸妈总是送那么多面粉给我们,又吃不掉会坏掉。可是这却是爸妈表达爱的方式。他们这么多年,无论我们怎样说,他们都会依然磨面,捎面给外面工作的我们。

永利402com官网,家乡是产小麦和水稻的,所以主食就是米面。丰收的小麦一部分交公粮一部分卖钱,总会留下足够的小麦和水稻都分别屯起来,自家食用。那会也是有成品米粉在粮油门市部里销售的,在意识里门市部里的东西都是城里人的专属,我们乡下人守着穴子(屯粮食的器具)最为踏实,毕竟在每次的大饥荒中死的多为农村人。

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到了之后,我和爸一起把两袋麦子从后备箱抬出来,爸借了一个手推车,我们很吃力的把麦子放在上面,在我挪车的瞬间,爸竟然又一个人推着麦子走啦!等我停好车追上去时,只见一个袋子的口由于扎的不够结实,开了,撒了一地的麦子。爸心疼的抱怨妈妈没有把口袋弄好,我说:没事,你先推着另外一袋去吧,我来收拾。虽然最后还是和爸一起捡拾完地上的麦子并且装袋搬运,但是地上依然有遗留的颗粒,因为怕和石子一起装进麦子里,我只好硬催爸结束算了。

已经不是什么水磨坊了,全是柴油机带动的。磨面的大人带着口罩,眉毛胡子和头发都是白色的,小时候的我还是有些害怕的,不敢直视他的眼睛,怕他看我,我是没见过全是白毛的人的。

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接着,还是我和爸抬着面倒进脱皮的漏斗里,一面是脱过皮的麦子,一面是皮康,因为皮康灰太大,就被安置在了外面的院子里。脱完皮之后的麦子还需要加几芍水搅拌,我接过爸手里的铁锨,搅拌了一会,还是有些不得窍,被爸接手继续搅拌了。

几袋子晾晒干的麦子在洗过澡之后就装袋抬上架子车,和老妈去几公里外的村子里磨面。老妈会在车上加一根绳子,她来主车,我如同纤夫一样在测前方助力。也不知道走了几条路,过了几个庄,总之在儿时的记忆里只有无限征途的概念。

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